Китайці люблять їсти локшину, а локшина — постійний гість нашого столу; У Китаї, незалежно від того, на півночі чи півдні, є дуже характерні місцеві страви з локшини.
Китайці, які люблять їсти, можуть їсти, можуть їсти, використовують різні методи, такі як смаження, смаження, смаження у фритюрі, варіння на пару, тушкування, тушкування та інші способи поєднання простого борошна з іншими інгредієнтами для створення незліченних смачних страв страви.
На родючих, багатих і продуктивних землях Африки, де люди також люблять їсти всі види борошна, локшина, хоча на практиці, а також у формі не така вишукана, як Китай, але також вважається багатою різноманітністю , тут ми познайомимо вас із п’ятьма особливостями африканської пасти, щоб ми могли відчути мудрість африканських їдців.
1、Гана: Фуфу
Назва фуфу звучить чарівно, і насправді це тип тіста, виготовленого з борошна маніоки (іноді містить також кукурудзяне борошно, борошно подорожника тощо), і є національною стравою Гани. Насправді він зустрічається в багатьох країнах Африки і є основною їжею для африканців, за винятком того, що в кожному місці його називають по-різному; у Кот-д'Івуарі його називають сакора, а у франкомовній частині Камеруну — кус-кус.
Фофо часто їдять з арахісовим супом, супом з пальмовими горіхами, консоме або різними бульйонами, а іноді подають з паштетом або овочами. Сміливі африканці зазвичай руками тягнуть прямо в рот невеликий шматочок змоченого в супі, загорнутого в овочі, або змоченого в якомусь м'ясному соусі. Насправді, тапіоку наші співвітчизники також їдять, свіжі таро центи таро кульок і перловий молочний чай всередині перлини виготовлений з тапіоки, тільки більш тонкого помелу, і через невеликий, тому без кислого смаку. Ви можете вирішити щодня їсти велику купу кислого таро в якості основної страви.
2、Сомалі: Puff puffs
Ці маленькі золотисті вареники для Бу схожі на смажене тісто, але зроблені вони з кукурудзяного борошна, і в поєднанні з чашкою чаю стають зручним сніданком для місцевих жителів.
У деяких африканських країнах, таких як Нігерія, люди також розтирають банани і замішують їх у тісто, яке має трохи солодкуватий смак і пухке м’яке тісто. У Танзанії Puff Puffs є дуже популярною вуличною їжею, і додавання мускатного горіха надає їй унікальний смак. Ми можемо зробити таке тісто вдома, і текстура буде кращою, якщо додати яйце.
Якщо ви віддаєте перевагу насиченішому смаку, ознайомтеся з південноафриканськими варіантами смаженого тіста: Vetkoek — це південноафриканська вулична їжа, яка складається зі смаженого тіста, нарізаного та начиненого солодкими або пікантними начинками, на ваш вибір із вершками чи медом, яловичим фаршем або каррі. , тощо. Це щось на зразок мініатюрного гамбургера.
Пробираючись між головними визначними пам’ятками Південної Африки, обов’язково візьміть Vetkoek, якщо ви відчуваєте нудоту – це смачно та швидко заряджає енергією, але майте на увазі, що від нього ви можете легко потовстіти.
3. Південна Африка: Насіннєвий хліб
Як ми всі знаємо, ґрунт в Африці родючий, і кажуть, що місцеві жителі сіють насіння маніоки в сезон дощів, яке можна не доглядати, а лише збирати, коли воно дозріє. У таких природних умовах горіхи там чудової якості, рясніють кешью, мускатним горіхом і т. д. Найбільший горіх у світі, морський кокос, росте на Сейшельських островах в Африці. Південноафриканці пристосовуються до місцевих умов, всі види горіхів і хліб разом, народився хліб з насінням. Цей вид хліба і звичайний хліб схожі, але замість дрібного пшеничного борошна як основного інгредієнта, але з пшеничними висівками та іншими грубими зернами та борошном, додаючи насіння кунжуту, насіння льону, кешью та інші горіхи.
Не дивіться на його грубий вигляд, але він має високу поживну цінність, а також корисніший порівняно з іншими видами хліба та закусками. Ви можете використовувати чистий натуральний мед місцевого виробництва в Африці, який, безперечно, є найкращою зеленою їжею.
Якщо ви шукаєте смакоту, то обов'язково спробуйте східноафриканський кокосовий хліб (East African Coconut Bread).
Цей хліб солодкий, приправлений спеціями з кардамону, його часто порівнюють з пончиком, тому що всередині хліб легкий і пухкий, але він підсмажений і його можна подавати самостійно на сніданок; він легкий і ароматний завдяки своєму кокосовому смаку, а з додаванням вершкового карі перетворює його на обід або вечерю. Якщо ви збираєтеся подорожувати, місцеві готелі Східної Африки пропонують це.
4. Єгипет: Єгипетський хліб
Як і в північному Китаї, люди люблять їсти млинці і булочки, приготовані на пару, єгипетський пиріг і поширений, і поширений, є основною їжею місцевих жителів. Він виготовляється з борошна, ферментованого сіллю та водою, і випікається в плоску круглу форму, а основний хліб складається з довгих смужок.
Єгипет готує пироги тисячі років, і жителі не можуть їсти тричі на день без пирогів або основного хліба. Незалежно від того, чи це дім звичайної людини, чи елітні готелі та ресторани, чи ресторани морепродуктів, тістечка, занурені в соус, є першою стравою.
Зазвичай пекарня має невеликий фасад, прилавок звернений до тротуару, а піч за прилавком, де пекарня продає під час випічки. Стоячи перед прилавком, видно розжарений вогонь, а коли продавець дістає коржі з печі і висипає їх на стіл, покупці можуть купити їх, поки вони ще гарячі. Гарячі, запашні пиріжки та хліб настільки спокусливі, що дехто не може не їсти їх, як платить за них.
Прогулюючись галасливими вулицями та провулками міста Каїр, великий торт дозволить вам відчути сильний арабський смак.
5. Ефіопія: Інджера
У свідомості ефіопів інджера – найсмачніша їжа в світі. Вони їдять його щодня протягом 3000 років і досі не набридло, що вже дуже красномовно.
Сировина Ingira - це дрібна гранульована культура, яка називається моховими висівками, ефіопи подрібнюють ці дрібні частинки в порошок, потім додають воду і стають борошном, кладуть у очерет, сплетений у великий круглий кошик, накривають кришкою на два-три дні. Коли він бродить, виймається та готується на пару, він перетворюється на великий пиріг, який виглядає круглим, має приємний запах, м’який на дотик, має кислуватий смак і вкритий маленькими дірочками.
Ін'єру можна подавати в різних формах, то згорнувши, то намазавши. Але спосіб їсти той самий; відірвіть невеликий шматочок, обваляйте в ньому м'ясо або овоч, занурте в суп і запихайте в рот.
Африка завжди приносить щось нове мандрівникові, як і їжа. Люди, які процвітають на африканській землі, розвинули унікальну культуру харчування завдяки клімату, расі, релігії та іншим факторам. Ця чарівна країна завжди відкрита для допитливих мандрівників!
Час публікації: 03 липня 2024 р