Сьогодні ми хочемо представити вам новий продукт - автоматичну багатофункціональну нарізку для замороженого м'яса, ця машина може обробити великі шматки м'яса на скибочки певної товщини, якщо ви хочете зробити бекон, то це чудова машина.
Знайомство з нарізкою для замороженого м'яса
Сфера застосування:
підходить для готелів, ресторанів, їдалень, м'ясопереробних дворів та інших підрозділів.
Принцип роботи:
Слайсер для замороженого м'яса також відомий як слайсер для баранини, слайсер для баранини. Принцип роботи нарізки для замороженого м’яса відносно простий, тобто за допомогою гострої ріжучої поверхні нарізки заморожене м’ясо буде нарізано шматочками відповідно до невеликого співвідношення або ширини, товщина нарізки регулюється від 0-5 мм. ..
Специфікації використання:
1, відрегулюйте товщину нарізаного м’яса, покладіть заморожене м’ясо без кісток на піддон і натисніть на притискну пластину.
2. Найкраща температура нарізання замороженого м’яса становить від -4 до -8 градусів.
3. Увімкнувши живлення, спочатку запустіть пластину ножа, а потім почніть махати ліворуч і праворуч.
4. Під час бігу не наближайтеся рукою до леза, це легко завдати серйозної травми.
5, виявлені труднощі з різанням, зупиніть машину, щоб перевірити рот ножа, використовуйте точило для ножів, щоб заточити лезо.
6, після вимкнення необхідно відключити джерело живлення та повісити на фіксоване положення обладнання.
7、Щотижня потрібно додавати мастило на поворотну направляючу планку, використовувати шліфувальну машину для заточування леза.
8, суворо заборонено мити обладнання безпосередньо водою! Машина повинна бути надійно заземлена.
Застереження при застосуванні:
1. Заморожене свіже м'ясо необхідно розморозити близько -5℃у морозильній камері за 2 години до нарізки, інакше м’ясо поламається, потріскається, поламається, і машина не працюватиме плавно, або згорить двигун нарізки.
2. Коли потрібно відрегулювати товщину, потрібно перевірити, чи верхня головка не торкається перегородки перед регулюванням.
3. Перед чищенням вимкніть джерело живлення, не мийте водою, використовуйте лише вологу тканину для очищення, а потім витирайте сухою тканиною один раз на день, щоб підтримувати гігієну їжі.
4. Залежно від використання ситуації приблизно через тиждень потрібно зняти захисну пластину ножа, промити вологою тканиною, а потім витерти сухою тканиною.
5. Нарізаючи м'ясо нерівномірної товщини або більше зламаного м'яса, вам потрібно заточити ніж, заточування леза слід спочатку очистити, видалити масляні плями на лезі.
6. Відповідно до використання ситуації, приблизно раз на тиждень заправка, автоматичний слайсер при кожній заправці повинен перемістити опорну пластину в праву сторону лінії заправки перед заправкою, напівавтоматичний слайсер на осі поїздки заправляється. (Пам’ятайте, що не можна додавати кулінарну олію, потрібно додати масло для швейної машини)
7. Використовуйте картонну або дерев'яну коробку, щоб закривати слайсер щодня після чищення, щоб запобігти щурам і тарганам знищити машину.
Заточування ножа:
Лезо ідеального секційного ножа має утворювати пряму тонку лінію між двома плоскими ріжучими поверхнями. Гострий секційний ніж розріже парафінові зрізи до 2 мікрон на суцільні смужки без стиснення. Якщо лезо товще клітини, воно більше пошкодить клітину, ніж розріже її. Тому заточування ножів є важливою навичкою, яку необхідно тренувати та опанувати під час відпрацювання техніки розрізу.
Існує багато видів точильних каменів; натуральне, штучне або пластинчасте скло. Натуральний шліфувальний камінь: доречно ретельно вибирати текстуру чистих домішок і твердого чорнильного каменю, злегка м’якого і терпкого, який використовується як«грубий помел»; твердий і гладкий використовується як a«тонкий помел».Промисловий сталевий точильний камінь; існує різноманітність специфікацій і сортів, рівномірність тонкості, як правило, більше, ніж найтонша сталь помелу в гістології«грубий помел», який використовується для шліфування значних пошкоджень леза більших скибочок на проміжку.
Пластинове скло: вирізати відповідний розмір для шліфувального каменю, має бути на поверхні шліфувального каменю з оксидом свинцю та іншими абразивами, такими як звичайний шліфувальний камінь, таким же способом використання, перевагою є зміна різної тонкості шліфувального порошку або шліфування паста, можна використовувати в скляній тарілці для«грубий помел», «в шліфуванні»or «тонкий помел»з.
Розмір точильного каменя може змінюватися залежно від розміру та типу ножа для різання, для шліфування потрібно додати розбавлену мастило, мильну воду або воду, краще масло, після того, як точильний камінь потрібно стерти з абразиву та дрібної металевої стружки. Найкраще, якщо точильний камінь буде закріплено в коробці з канавками навколо бруска, щоб полегшити дренаж надлишку масла та води. Закрийте кришку відразу після використання, щоб запобігти потраплянню бруду або пилу на камінь. Якщо не видалити такий пил, можна пошкодити камінь і відколоти лезо під час заточування.
Час публікації: 30 травня 2024 р