М'ясорубка - це машина, яку ми часто використовуємо в нашому повсякденному житті, на заводі з переробки ковбас, велика м'ясорубка є основним інструментом для виробництва начинки для ковбас, у великому ресторані чи готелі м'ясорубка середнього розміру є необхідною кухнею для обробки начинки. інструменти, в сім'ї, господині в середині виробництва пирогів або інших начинок, але також часто використовують маленьку м'ясорубку. Отже, давайте дізнаємося, як працює ця машина.
Принцип роботи м'ясорубки такий:
Коли м'ясорубка працює, за рахунок сили тяжіння самого матеріалу і обертання шнекового живильника матеріал безперервно подається до краю куттера для нарізки.
Оскільки крок задньої частини шнекового подавача має бути меншим, ніж спереду, але діаметр задньої частини валу шнека більший, ніж спереду, це створює певний стискаючий тиск на матеріал, змушуючи різати м’ясо через отвори в грилі.
У разі використання для виробництва м’ясних консервів жирне м’ясо має бути грубого помелу, а нежирне м’ясо – тонкого помелу, а також спосіб перемикання решітки для досягнення потреб у грубому та тонкому помелі. У решітці є кілька різних розмірів отворів, зазвичай діаметром 8-10 мм для грубого помелу і 3-5 мм для тонкого помелу. Товщина решітки як для грубого, так і для тонкого скрутки становить 10-12 мм звичайної сталевої пластини. Оскільки отвір грубого багатожильного отвору більший, його легше розряджати, тому швидкість шнекового подавача може бути вищою, ніж у тонкого багатожильного, але максимальна швидкість не перевищує 400 об/хв. Зазвичай при 200-400 об./хв. Оскільки загальна площа отворів на решітці є певною, тобто кількість вивантажуваного матеріалу є певною, коли швидкість подавального шнека надто велика, так що матеріал поблизу різака блокується, що призводить до різке збільшення навантаження, що негативно впливає на мотор.
Лезо розгортки встановлюється разом із передачею фрези. Розгортка виготовлена з інструментальної сталі, ніж потребує гостроти, після певного періоду часу ніж стає тупим, у цей час його слід замінити новим лезом або відшліфувати, інакше це вплине на ефективність різання та навіть зробить деякі матеріали не різати та вивантажувати, а шляхом екструзії, подрібнення в суспензію, що безпосередньо впливає на якість готового продукту, згідно з дослідженнями деяких фабрик, консерви м’ясо, м’ясо, жир, якість опадів, часто пов’язане з причиною цієї причини.
Після складання або заміни розширювача ми повинні затягнути кріпильну гайку, щоб переконатися, що пластина сітки не рухається, інакше через відносний рух між рухом пластини сітки та обертанням розгортки також викличе роль целюлози для подрібнення матеріалу. . Розгортка повинна бути щільно прикріплена до решітки, інакше це вплине на ефективність різання. Спіральний пристрій подачі обертається в стіні, щоб запобігти появі спіралі та торканню стіни, якщо невеликий дотик негайно пошкодить машину. Але їх розрив і не може бути занадто великим, занадто великий впливатиме на ефективність подачі та стискання тиску, і навіть призведе до зворотного потоку матеріалу з розриву, тому ця частина частин обробки та встановлення має вищі вимоги.
Як використовувати
полоскання
Перед кожним використанням м'ясорубку необхідно коротко промити. Загалом, м’ясорубку очищають вчасно після останнього використання, і головною метою очищення перед використанням є змивання пилу, що плаває всередині та ззовні машини. Ще однією перевагою є те, що промивання перед використанням зробить м’ясорубку легшою та гладкішою, а також зробить чистку в кінці роботи більш безпроблемною.
монтаж
Багато хто любить завершувати установку машини після кожної м'ясорубки, насправді такий спосіб не бажаний. Ідеальна практика полягає в тому, що після кожного використання м’ясорубку слід очищати у вигляді незакріплених частин, поміщаючи в дерев’яну шафу-коробку, або чекати, поки вона повністю висохне перед складанням, не слід збирати відразу.
Встановлення спочатку з початку складання, перший ролик у порожнину, щоб зменшити знос, може бути в шпинделі на краплі кулінарної олії, а потім установіть головку ножа на ролик, зверніть увагу на рот ножа звернений назовні. Потім встановіть лійку на головку ножа, обережно струсіть, щоб три з порожниною машини щільно прилягали, а потім встановіть суцільну гайку назовні лійки, зверніть увагу на правильний ступінь щільності, занадто вільне зробить м’ясо піна з боку витоку шва, занадто туга пошкодить рот шовку. Нарешті встановіть ручку, зверніть увагу на те, щоб ручка була спрямована назовні, вирівняйте паз і встановіть її, а потім загвинтіть міцні гвинти.
Встановлення верстата є відносно простим, найважливішим є вибір правильних кріпильних деталей, таких як більша дерев’яна дошка, укус буде вирівняний з дошкою, край дошки, після закручування кріпильних гвинтів. Оскільки м'ясорубка більш потужна, тому корпус машини краще закріпити викруткою та іншими інструментами, щоб трохи допомогти фірмі, щоб запобігти розхитанню машини в процесі роботи.
Операція
Справжнє натирання м'яса відносно просте, тому що воно досить тверде, тому найкраще, щоб оператор був чоловіком, або можуть працювати двоє людей. Якщо ви робите начинку для пельменів, то краще натерти велику цибулину перед терткою м’яса, так ви заощадите багато сил. М'ясо промийте, наріжте довгими смужками і повільно подавайте (чим більше м'яса ви даєте, тим більше зусиль потрібно). В кінці м'яса можна також подрібнити ще одну цибулину, або картоплю, або інші овочі. Відверто кажучи, це прихована мийка, а також зменшує відходи меленого м’яса.
прибирання
Підготуйте чисті зубні щітки, щітки для пробірок та інші допоміжні матеріали, а потім розвантажте машину в протилежному напрямку, очистіть м’ясну піну та шматочки м’яса в порожнині, потім замочіть машину в теплій воді з миючим засобом, очистіть усі частини по черзі. один із зубними щітками тощо, а потім двічі промийте їх водою з-під крана. Помістіть його в прохолодне та провітрюване місце, щоб контролювати висихання.
Електрична м'ясорубка
(1) Очистіть частини кожної частини, які можна мити, перед використанням електричної м’ясорубки).
(2) Після складання та ввімкнення машини додайте м’ясо після того, як машина запрацює нормально.
(3) Перед м’ясорубкою видаліть м’ясо з кісток і наріжте його невеликими шматочками (тонкими смужками), щоб не пошкодити машину.
(4) Увімкніть машину та дочекайтеся нормальної роботи, перш ніж додавати м’ясо.
(5) Додайте м’ясо рівномірно, не надто багато, щоб не вплинути на пошкодження двигуна. Якщо ви виявите, що машина не працює належним чином, вам слід негайно відключити живлення, вимкнути машину та перевірити причину .
(6) Якщо ви виявите витік, запалювання та інші несправності, ви повинні негайно відключити живлення, знайти електрика для ремонту, не відкривайте машину для ремонту.
(7) Вимкніть живлення після використання. Потім очистіть деталі, злийте воду і поставте в сухе місце про запас.
(8) Перед використанням ознайомтеся з вимогами інструкції з експлуатації. Якщо ви не використовуєте його суворо відповідно до операційних процедур, ви несете відповідальність за наслідки будь-яких проблем.
Регулярне технічне обслуговування
Проблема заправки
1, нормальне використання м'ясорубки не потребує повторного змащення протягом року;
2, категорія мастило для м'ясорубки для масла;
3, розташування отвору для заправки: верхня частина корпусу двох отворів для болтів позаду (назад до частин м’ясорубки) отвору для болта може бути зручною для заправки (обов’язково додайте мастило, не можна додавати в рідке масло) ).
Технічне обслуговування
Шасі м’ясорубки в нормальних умовах не потребує технічного обслуговування, головним чином водонепроникності та захисту шнура живлення, щоб уникнути поломки шнура живлення та якісного очищення тощо. Щоденне технічне обслуговування деталей м’ясорубки: після кожного використання трійник м’ясорубки, гвинт, пластину з отворами для леза тощо потрібно розібрати, видалити залишки, а потім завантажити назад у початковому порядку. Метою цього, з одного боку, є забезпечення гігієни машини та оброблених харчових продуктів, з іншого боку, забезпечення гнучкого розбирання та складання частин м’ясорубки для легкого обслуговування та заміни, леза та пластини з отворами, що зношуються, може необхідно замінити після періоду використання.
Час публікації: 04 червня 2024 р